Unknown: Creation of dynamic property Request::$request is deprecated in /home/alpiskiyafetleri/public_html/system/library/request.php on line 26Unknown: Creation of dynamic property mysqli::$report_mode is deprecated in /home/alpiskiyafetleri/public_html/system/library/db/mysqli.php on line 15Unknown: Creation of dynamic property Session\DB::$db is deprecated in /home/alpiskiyafetleri/public_html/system/library/session/db.php on line 8Unknown: Creation of dynamic property Proxy::$getTranslations is deprecated in /home/alpiskiyafetleri/public_html/system/engine/proxy.php on line 30Unknown: Creation of dynamic property Proxy::$__construct is deprecated in /home/alpiskiyafetleri/public_html/system/engine/proxy.php on line 30Unknown: Creation of dynamic property Proxy::$__get is deprecated in /home/alpiskiyafetleri/public_html/system/engine/proxy.php on line 30Unknown: Creation of dynamic property Proxy::$__set is deprecated in /home/alpiskiyafetleri/public_html/system/engine/proxy.php on line 30Unknown: mysqli::real_escape_string(): Passing null to parameter #1 ($string) of type string is deprecated in /home/alpiskiyafetleri/public_html/system/library/db/mysqli.php on line 53Unknown: Creation of dynamic property Proxy::$getLanguage is deprecated in /home/alpiskiyafetleri/public_html/system/engine/proxy.php on line 30Unknown: Creation of dynamic property Proxy::$getLanguages is deprecated in /home/alpiskiyafetleri/public_html/system/engine/proxy.php on line 30Unknown: Creation of dynamic property Proxy::$__construct is deprecated in /home/alpiskiyafetleri/public_html/system/engine/proxy.php on line 30Unknown: Creation of dynamic property Proxy::$__get is deprecated in /home/alpiskiyafetleri/public_html/system/engine/proxy.php on line 30Unknown: Creation of dynamic property Proxy::$__set is deprecated in /home/alpiskiyafetleri/public_html/system/engine/proxy.php on line 30Unknown: Automatic conversion of false to array is deprecated in /home/alpiskiyafetleri/public_html/catalog/controller/startup/startup.php on line 103Unknown: Creation of dynamic property Cart\Customer::$config is deprecated in /home/alpiskiyafetleri/public_html/system/library/cart/customer.php on line 14Unknown: Creation of dynamic property Cart\Customer::$db is deprecated in /home/alpiskiyafetleri/public_html/system/library/cart/customer.php on line 15Unknown: Creation of dynamic property Cart\Customer::$request is deprecated in /home/alpiskiyafetleri/public_html/system/library/cart/customer.php on line 16Unknown: Creation of dynamic property Cart\Customer::$session is deprecated in /home/alpiskiyafetleri/public_html/system/library/cart/customer.php on line 17Unknown: Creation of dynamic property Proxy::$getCurrencyByCode is deprecated in /home/alpiskiyafetleri/public_html/system/engine/proxy.php on line 30Unknown: Creation of dynamic property Proxy::$getCurrencies is deprecated in /home/alpiskiyafetleri/public_html/system/engine/proxy.php on line 30Unknown: Creation of dynamic property Proxy::$__construct is deprecated in /home/alpiskiyafetleri/public_html/system/engine/proxy.php on line 30Unknown: Creation of dynamic property Proxy::$__get is deprecated in /home/alpiskiyafetleri/public_html/system/engine/proxy.php on line 30Unknown: Creation of dynamic property Proxy::$__set is deprecated in /home/alpiskiyafetleri/public_html/system/engine/proxy.php on line 30Unknown: Creation of dynamic property Cart\Currency::$db is deprecated in /home/alpiskiyafetleri/public_html/system/library/cart/currency.php on line 7Unknown: Creation of dynamic property Cart\Currency::$language is deprecated in /home/alpiskiyafetleri/public_html/system/library/cart/currency.php on line 8Unknown: Creation of dynamic property Cart\Tax::$config is deprecated in /home/alpiskiyafetleri/public_html/system/library/cart/tax.php on line 7Unknown: Creation of dynamic property Cart\Tax::$db is deprecated in /home/alpiskiyafetleri/public_html/system/library/cart/tax.php on line 8Unknown: Creation of dynamic property Cart\Weight::$db is deprecated in /home/alpiskiyafetleri/public_html/system/library/cart/weight.php on line 7Unknown: Creation of dynamic property Cart\Weight::$config is deprecated in /home/alpiskiyafetleri/public_html/system/library/cart/weight.php on line 8Unknown: Creation of dynamic property Cart\Length::$db is deprecated in /home/alpiskiyafetleri/public_html/system/library/cart/length.php on line 7Unknown: Creation of dynamic property Cart\Length::$config is deprecated in /home/alpiskiyafetleri/public_html/system/library/cart/length.php on line 8Unknown: Creation of dynamic property Cart\Cart::$config is deprecated in /home/alpiskiyafetleri/public_html/system/library/cart/cart.php on line 7Unknown: Creation of dynamic property Cart\Cart::$customer is deprecated in /home/alpiskiyafetleri/public_html/system/library/cart/cart.php on line 8Unknown: Creation of dynamic property Cart\Cart::$session is deprecated in /home/alpiskiyafetleri/public_html/system/library/cart/cart.php on line 9Unknown: Creation of dynamic property Cart\Cart::$db is deprecated in /home/alpiskiyafetleri/public_html/system/library/cart/cart.php on line 10Unknown: Creation of dynamic property Cart\Cart::$tax is deprecated in /home/alpiskiyafetleri/public_html/system/library/cart/cart.php on line 11Unknown: Creation of dynamic property Cart\Cart::$weight is deprecated in /home/alpiskiyafetleri/public_html/system/library/cart/cart.php on line 12 Aşçı Kıyafetlerinde Olması Gereken Özellikler


Aşçı Kıyafetlerinde Olması Gereken Özellikler

Aşçı Kıyafetlerinde Olması Gereken Özellikler

Sağlıklı bir beslenmenin kaynağı sağlıklı gıdadır. Sağlıklı gıda basit bir anlatım ile hijyenik şartlarda üretilerek tüketime sunulmuş gıda maddesidir. Gıda sektöründe çalışan personel, insan sağlığı yönünden ağır sorumluluklar taşımaktadır. Bu nedenle gıda sektörü hijyen kurallarına en üst düzeyde uyulması gereken bir sektördür.


Çalışanların, temiz iş kıyafeti ile birlikte işletme şartlarına uygun iş ayakkabısı, bone, maske, eldiven, kolluk, galoş gibi koruyucu malzemeleri kullanması hijyen kuralları açısından zorunludur.


Çalışanların, temiz iş kıyafeti ile birlikte işletme şartlarına uygun iş ayakkabısı, bone, maske, eldiven, kolluk, galoş gibi koruyucu malzemeleri kullanması hijyen kuralları açısından zorunludur.


  • Malzemelerin tek kullanımlık (disposable) olanları daha çok tercih edilmelidir.
  • İş kıyafetleri ve koruyucu malzemeler steril olarak üretilerek steril şartlarda taşınmalıdır.
  • Terletmeyen, alerji yapmayan kolay kullanımlı ürünler tercih edilmelidir.
  • Giysinin formu vücudun rahat hareket etmesini engellememelidir.

Kullanılan giysilerde olması gereken özellikler:

Cepte taşınan malzemelerin üretim alanında ürün içine düşerek risk oluşturmasını engellemek için aşçı kıyafetlerinde üst kısımda cep bulunması sakıncalıdır. Bu nedenle cep genellikle alt giysiye ya da iç kısımlara kapaklı olarak yapılmalı, yine aynı riskten dolayı iş önlüklerinde düğme yerine cırtlı bantlar kullanılmalıdır. İş kıyafetlerinin vücut yapısına uygun ve rahat olması sağlanmalıdır. Kıyafetlerin; işin özelliğine uygun renkte, rahat, sade, kullanışlı, temiz, düzgün görünüşlü olması önemlidir. Kirli alanda koyu, temiz alanda açık renkli giysiler giyilmelidir. Temiz iş kıyafeti ile üretim alanı dışına çıkılmamalıdır. Olası durumlar için daima yedeğinin bulundurulması sağlanmalıdır. Mutfak çalışanları kıyafet olarak aşçı ceket ve hareketleri sınırlamayacak rahat bir kumaş pantolon tercih edebilir. Ceket hem iyi görünmeli hem de rahat çalışma için gereken konforu sunmalıdır. Yemek yapmak çoğu kişiye göre eğlenceli olsa da meslek olarak çok zorludur. Yemek üretimi üstün dikkat ve titizlik ister. Aşçının kendini iyi hissettiren, konforlu ve pratik giysiler giyinmesi gereklidir. Güzel bir lezzet yakalarken farklı damak tatlarına hitap etmek yaratıcılık gerektirir.

wp icon